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25中文网 > 其他类型 > 胖松鼠and肥猫 > 第386章 晴空下的蛋包饭
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清晨,阳光像金色的细沙,毫无阻碍地泼洒进别墅的落地窗,在地板上铺开一片明亮的光毯。

空气中弥漫着久违的干燥与清新,混合着窗外梧桐树叶被阳光蒸腾出的淡淡青草气。

客厅里,靳葚昀已经穿戴整齐,正站在开放式中岛旁,往骨瓷杯里注入刚煮好的黑咖啡。

阳光落在他深灰色的西装外套上,勾勒出挺括的肩线。

“嗯,终于放晴了。”他端起咖啡杯,氤氲的热气模糊了他棱角分明的下颌线,“今天打算做什么?出去透透气?”

靳安诺没有立刻回答,而是小跑到他身边,像只确认领地的小动物,探头看了看他杯子里深褐色的液体。

她皱了皱小巧的鼻子:“哥,你又空腹喝咖啡!”

靳葚昀失笑,伸手揉了揉她睡得有些蓬乱的发顶:“习惯了。待会儿到公司会吃早餐。”

他的目光落在她光着的脚丫上,“去穿鞋,地板凉。”

安诺“哦”了一声,听话地跑回卧室穿上毛茸茸的拖鞋。

等她再出来时,靳葚昀已经拿起搭在椅背上的公文包和车钥匙。

“我走了,”他走到玄关,一边换鞋一边说,“冰箱里有牛奶和麦片,别饿着了。”

“知道啦!”安诺靠在厨房中岛边,看着他挺拔的背影消失在关上的门后。

她深吸了一口充满阳光味道的空气,目光却不由自主地飘向了厨房——那个哥哥为她煮过无数次暖心汤面的地方。

一个念头,像被阳光催生的嫩芽,悄然破土而出。

她要做饭。不是简单的煮面,而是她尝试了无数次、却总以失败告终的——番茄蛋包饭。

这个执念由来已久。起因是几个月前,她和同学去了一家口碑极好的日式简餐店,招牌就是流心的番茄蛋包饭。

金黄的蛋皮包裹着粒粒分明的炒饭,用刀轻轻划开,蛋液混合着浓郁的茄汁流淌出来,覆盖在饭粒上,那视觉和味觉的双重冲击,让她瞬间爱上了这道菜。

她当时就想,一定要学会做给哥哥吃。

然而,想象很丰满,现实很骨感。

蛋皮不是太厚太老,就是薄得不成形一戳就破。

炒饭要么水唧唧,要么硬邦邦。茄汁要么寡淡无味,要么酸得呛人。

失败的“作品”占据了冰箱不少空间,最后都成了靳葚昀默默清理掉的“实验品”。

哥哥每次看到厨房的狼藉,从不责备,只是无奈又纵容地笑笑,然后卷起袖子收拾残局,再给她煮碗面安抚受挫的小心灵。

但今天不一样!今天是晴天!阳光这么好,运气一定不会差!安诺握了握小拳头,给自己打气。

她先跑到书房,打开电脑,认认真真地搜索了好几个番茄蛋包饭的详细教程,把关键步骤和注意事项都抄在便签纸上:

1. 米饭: 隔夜冷饭最佳,炒前要打散。

2. 蛋液:两个鸡蛋+一大勺牛奶或淡奶油+少许盐,充分打匀,过筛更细腻。

3. 蛋皮: 平底锅热油(油要够),中火,倒入蛋液后快速晃动锅子铺匀,边缘凝固中心半熟时就要离火包饭。

4. 茄汁: 番茄去皮切小丁,洋葱碎炒香,加番茄酱、糖、盐、少许水熬煮浓稠。

便签纸被贴在了冰箱门上最显眼的位置。

冰箱里食材充足。她拿出两个红彤彤、熟透的大番茄,小心翼翼地用刀在顶部划了十字口,然后放进碗里,浇上滚烫的开水。

看着番茄皮在热水中卷曲翻起,她心里有点小得意——这是跟教程学的,去皮果然方便多了!去皮后的番茄切成均匀的小丁,放在白瓷碗里,像红宝石一样诱人。

洋葱也切成了细碎的小颗粒,虽然切的时候还是辣得她眼泪汪汪。

接下来是处理隔夜饭。她特意昨晚就多煮了饭,冷藏了一夜。

米饭果然粒粒分明,她用饭勺耐心地按压、拨散,确保没有结块。

打蛋液是关键。她拿出两个漂亮的土鸡蛋,在碗沿轻轻一磕,蛋清蛋黄滑入碗中。再加入一大勺冰箱里的鲜牛奶,撒上一点点盐。

拿起筷子,她开始专注地搅拌。

她记得教程说过筛会更滑嫩,于是又拿出细网筛,将蛋液缓缓倒进去过滤,果然滤掉了一些没打散的蛋筋,蛋液变得像丝绸一样柔滑。

“万事俱备!”安诺给自己鼓劲。系上那条印着小草莓的围裙——这还是哥哥某次出差带回来的“幼稚”礼物,她当时还嫌弃,现在却觉得格外应景。

点火,热锅,倒油。她严格按照教程,油量比平时炒菜稍多。

她看着油在锅里微微冒起青烟,端起装着洋葱碎的碗。

“滋啦——”一声,洋葱碎入锅,瞬间爆发出浓郁的香气,在阳光明媚的厨房里弥漫开来。

她赶紧用锅铲翻炒,看着透明的洋葱粒慢慢变得金黄、边缘微焦,散发出甜香。

接着是主角番茄丁。红艳艳的丁块倒入锅中,与焦糖色的洋葱混合,发出更热烈的“滋滋”声。

靳安诺小心地翻炒着,避免糊锅。

等到番茄丁变得软烂,汤汁开始变得浓稠时,她加入了两大勺番茄酱(这次她特意选了哥哥喜欢的那种偏甜口的牌子),一小勺白糖,适量的盐,再倒入小半碗清水。

“咕嘟咕嘟……”红色的茄汁在锅里欢快地冒着泡泡,散发出酸甜诱人的复合香气。安诺调小了火,让汤汁慢慢收浓。

她时不时搅拌一下,防止粘底。

时间一点点过去,锅里的汤汁变得越来越红亮,越来越浓稠,挂在锅铲上能形成漂亮的弧度。

她用指尖蘸了一点点尝了尝,眼睛瞬间亮了起来——酸甜适中,味道浓郁!成功了第一步!

她把熬好的茄汁盛到一个干净的碗里保温。

接下来是炒饭。重新洗锅,热油。这次油不用太多。

她先把打散的隔夜饭倒入锅中,用锅铲快速翻炒,让每一粒米都裹上油脂,变得粒粒分明、微微泛着油光。

然后,她把刚才炒好的番茄洋葱混合物(留了一部分茄汁最后用)倒入饭中,再次快速翻炒,让红色的茄汁均匀地包裹住每一粒洁白的米饭。

瞬间,雪白的炒饭变成了诱人的金红色,热气腾腾,香气扑鼻。

最后,她撒入一点点盐和黑胡椒粉调味,翻炒均匀后,盛出备用。

最紧张的时刻到了——摊蛋皮。

这是之前无数次失败的“重灾区”。安诺深吸一口气,再次回忆教程要点:锅要热,油要足,蛋液要过筛,动作要快!

她拿出家里那口最小的平底不粘锅,开中火烧热。倒入比平时煎蛋多不少的油,油温升高,锅底微微冒烟。

她端起那碗过滤好的、丝滑的蛋液,屏住呼吸,手腕稳定而迅速地倾斜碗口,金黄的蛋液如同瀑布般倾泻入锅中心。

“滋——”蛋液接触热油的瞬间,边缘立刻泛起洁白的蕾丝花边。

靳安诺的心提到了嗓子眼,她立刻双手握住锅柄,手腕以极快的速度、极小幅度地顺时针晃动锅子。

金黄的蛋液在热力的作用下迅速凝固,形成一张薄厚均匀、色泽完美的圆形蛋皮。中心部分因为倒入时间稍晚,还保持着诱人的半流动状态,像一片凝固的阳光。

靳安诺紧紧盯着蛋皮的状态,就在边缘完全凝固、中心将凝未凝的那一个临界点!她果断关火!时间把握得刚刚好!

她小心地把炒好的番茄饭堆在蛋皮靠锅柄一侧,堆成一个长条形的小山丘。

然后,她拿起锅柄,手腕用力一抖,同时用锅铲轻轻辅助——只见那金灿灿、薄如蝉翼的蛋皮,如同最温柔的毯子,轻盈而完整地覆盖在了红艳艳的炒饭上。

边缘完美地贴合,没有一丝破裂!

成功了!真的成功了!

靳安诺看着平底锅里那个完美的、金红相间的“小山包”,激动得差点跳起来。

她强忍着欢呼的冲动,用锅铲小心地将边缘修整得更圆润些。

然后,她端起盘子,小心翼翼地将整个蛋包饭滑入盘中。金黄的蛋皮包裹着饱满的炒饭,像一个鼓鼓囊囊、充满阳光的礼物。

最后一步,淋上之前预留的、热腾腾的浓郁茄汁。

鲜红的酱汁从蛋包饭的顶端缓缓流淌下来,覆盖了大部分金黄的蛋皮,如同熔岩流下金色的山丘,色泽对比强烈而诱人。

安诺又切了一小撮翠绿的新鲜欧芹碎(她特意买的!),均匀地撒在鲜红的茄汁上,瞬间增添了一抹亮眼的生机和清新的香气。

完美!一份属于靳安诺出品的、色香味俱全的番茄蛋包饭,终于在晴空下诞生了!

她拿出手机,从各个角度拍了十几张照片,兴奋得脸颊泛红,比窗外的阳光还要明媚。

看着餐桌上这份凝聚了心血和期待的作品,安诺心里充满了成就感,但随之而来的是更强烈的期待。

哥哥什么时候回来?他会喜欢吗?他会像她想象中那样惊喜吗?

时间在等待中变得有些漫长。安诺把蛋包饭用保温罩仔细盖好,自己则坐在餐桌旁,托着腮,眼睛时不时瞟向墙上的时钟。

下午五点多,玄关终于传来了钥匙转动锁孔的声音。

靳安诺的心跳瞬间漏了一拍,随即又像小鹿般欢快地撞起来。

她“蹭”地一下站起来,几乎是跑向门口。

靳葚昀推门进来,脸上带着一丝工作后的疲惫,但看到妹妹像只迎接主人回家的小狗般冲过来,眼底的倦意瞬间被温和的笑意取代。

“哥!你回来啦!”安诺的声音里是掩饰不住的雀跃。

“嗯,回来了。”靳葚昀换好鞋,将公文包放在玄关柜上,目光习惯性地扫过客厅。

随即微微一凝,落在了餐厅方向——餐桌上那个醒目的保温罩,以及旁边一脸紧张又期待、双手背在身后绞着围裙带的妹妹。

“这是……”他挑了挑眉,心中已经有了猜测。

安诺深吸一口气,走到餐桌边,带着一种近乎虔诚的仪式感,双手揭开了保温罩。

金黄的蛋皮包裹着饱满的炒饭,覆盖着流淌的、浓稠鲜亮的番茄酱汁,翠绿的欧芹碎点缀其上,散发着热腾腾的、无比诱人的光泽和香气。

靳葚昀的眼中清晰地闪过一丝惊讶,随即被浓浓的暖意和笑意填满。

他走到餐桌旁,仔细地看着这份蛋包饭。蛋皮的色泽金黄均匀,薄厚恰到好处,边缘完美地包裹着炒饭,没有一丝破绽。

茄汁红亮浓稠,流淌的姿态都显得那么诱人。这和他记忆中妹妹那些“惨不忍睹”的失败品,简直是天壤之别。

“你做的?”他的声音里带着一丝不易察觉的惊喜和难以置信。

“嗯!”安诺用力点头,眼睛亮得惊人,脸颊因为兴奋和紧张而红扑扑的。

“我……我成功了!哥,你快尝尝!”她急切地催促着,把刀叉塞到他手里,紧张地观察着他的每一个细微表情。

靳葚昀拉开椅子坐下。

他拿起餐刀,锋利的刀尖轻轻触碰那层完美无瑕的金黄蛋皮。安诺的心提到了嗓子眼,生怕这一刀下去,里面还是没熟或者太老。

刀尖顺畅地划下,没有遇到任何阻力。随着蛋皮被温柔地剖开,内里半凝固的、如同熔岩般金黄诱人的蛋液,混合着热气,缓缓地、汩汩地流淌出来,瞬间覆盖住了下方金红色的番茄炒饭。

成功了!流心的!

靳安诺在心里无声地欢呼起来,激动得手指都在微微发抖。

靳葚昀看着这完美的流心效果,眼底的笑意更深了。

他用叉子小心地叉起一小块裹满了蛋液和茄汁的炒饭,连同一点嫩滑的蛋皮,送入口中。

靳安诺屏住呼吸,一眨不眨地盯着他的表情。

靳葚昀咀嚼的动作很慢,仿佛在细细品味每一粒米、每一丝蛋液、每一缕茄汁的味道。

他脸上的表情是安诺从未见过的专注和……享受。

他没有立刻说话,但那微微眯起的眼睛,舒展的眉心,以及唇角那抹越来越深的、发自内心的弧度,都无声地诉说着他的满意。

“怎么样?”靳安诺终于忍不住,声音带着点颤抖地问。

靳葚昀咽下口中的食物,抬眼看向紧张得手心都出汗的妹妹。

“安诺,”他的声音低沉而清晰,带着一种郑重的肯定,“这是我吃过最好吃的番茄蛋包饭。”

“真的?!”巨大的喜悦瞬间冲垮了安诺所有的紧张,她眼睛瞪得圆圆的,里面盛满了不敢置信的惊喜光芒,像落入了整片晴空。

“真的。”靳葚昀再次肯定地点头,叉起更大的一块,示意她看里面完美的流心和包裹的饭粒。

“蛋皮嫩滑完美,火候掌握得刚刚好。炒饭粒粒分明,茄汁的味道调得非常棒,酸甜开胃,浓度也正好。流心效果……”

他顿了顿,看着那流淌的金黄,“无可挑剔。”

她开心得几乎要原地转圈,强忍着雀跃,赶紧也给自己拿了一份餐具(她特意留了一半材料给自己练习,这份是专门给哥哥的),坐在他对面。

“哥,你不知道我失败了多少次!”她一边给自己也切下一块蛋包饭,一边迫不及待地分享。

“蛋皮总是破,要么就是太厚成了蛋饼……炒饭不是太湿就是太干……茄汁要么没味道要么酸掉牙……”

她絮絮叨叨地数着曾经的“血泪史”,小脸上却洋溢着成功的骄傲。

“我今天可是严格按照教程来的!每一步都不敢马虎!切洋葱辣得我直流泪,打蛋液手都酸了,摊蛋皮的时候紧张得手心全是汗……”

靳葚昀安静地听着,目光落在她因兴奋而泛红的脸颊和亮晶晶的眼睛上。

他能想象这个小丫头在厨房里手忙脚乱又锲而不舍的样子。

他叉起一块裹满酱汁的饭粒,递到她嘴边:“辛苦了,小厨师。来,尝尝你自己的胜利果实。”

安诺愣了一下,随即张开嘴,接受了哥哥的“投喂”。

真的……好好吃!比她记忆中去过的那家店里的还要好吃!

“好吃!”她含糊不清地赞叹,眼睛幸福地眯成了月牙。