打开营地大门,储备粮率先冲进院子,欢快地在营地内转圈,憨憨牛从棚里探出头,发出一声悠长的低哞,仿佛在欢迎他们归来。
李知远和苏雨棠将满载猎物的爬犁拖进院子,卸下绳索。
“先处理猎物,”李知远搓了搓冻得发僵的手,“趁着两只最大的马鹿还没冻透,先处理一下,把皮剥下来,肉分割好。”
顿了顿,他转头对苏雨棠道:“雨棠,你赶紧回去把土坯房的土灶升起来,屋里暖和点。不然今天晚上就没法过夜了。”
“好!”苏雨棠立刻应声,快步走向土坯房,准备生火让屋里暖和起来。
与此同时,李知远则是先把猎物从爬犁上卸下,放在营地的中央处,然后迅速垒起一个简易的石头火塘,中间塞入易燃的干草和细树枝。
很快,在李知远熟练的操作下,篝火熊熊的燃烧起来,“噼啪”作响,驱散着周遭的寒意。
时间不早了,如果今日不赶紧收拾出来,明天所有的雷武就都冻上了,到时候更加不好处理。
时间紧迫,两只硕大的马鹿还没有冻实,正是剥皮分割的最佳时机。他拔出腰间磨得锋利的匕首,蹲下身,开始处理那头体型最大的公鹿。
很快,土坯房的门吱呀一声打开了,苏雨棠快步走来,“屋子里面火升起来了,温度在慢慢上来。我来帮忙!”
“好。”李知远头也没抬,专注地剥离着鹿皮,“你帮我抻着鹿皮,我这里就更方便下刀了。”
苏雨棠立刻在李知远对面蹲下,用匕首在他已经剥下的皮子边缘戳出一个小口,手伸进去抓紧皮子,稳稳地向后拉扯。
而李知远锋利的匕首在鹿皮与肌肉筋膜之间灵巧地游走,发出细微的“嗤啦”声,最大限度地保证了皮张的完整。
“这鹿皮真厚实,鞣制好了,做护腿或者垫子都非常不错。”苏雨棠看着大块被剥离下来的鹿皮不由得开口道。
“嗯,到时候你看着来,咱们现在皮毛不怎么缺。”李知远轻声道,手上的动作却丝毫未停,“等这批肉食熏制好了,咱们再去那边狩猎。”
“好!”苏雨棠淡笑着,丝毫不顾手上沾染的鹿血,“这些肉咱们是不是熏制一部分,然后放在外面冷冻一部分?”
“嗯,可以。”李知远点点头,“明天我去水潭那边取一些冰回来,再制作一个去年的‘冰箱’。”
顿了顿,他继续道:“这个冬天,咱们多去那边狩猎几次,多储存一些熏肉。好在咱们的盐不缺,不然还真不好办呢。”
苏雨棠用力点了点头,手上的力道更稳了些。“趁着冬天好运输,是该多存些。等开春忙起来,怕是没这么多时间专程出来打猎了。”
两人专注的忙碌着。篝火的光芒跳跃,剥离的皮毛一张张被摊开,用木棍撑起来放在土坯房里,等明天有了脑浆之后再鞣制。
剩下的就是肢解分割了,就连内脏他们都没有浪费,用铁锅熬煮出来,到时候风干之后可以弄碎喂野猪和家鸡。
而肠子则是用一根细长的木棍,轻轻的翻了过来,用积雪清洗的差不多之后,才又用温水仔细洗干净,被他们制作成了肉肠挂在了阴干棚中。
其他的肉类,该熏制的熏制,该放在外面冷冻的冷冻,该和骨头一起熬煮的就熬煮,到了晚上11点多,整个营地都洋溢着浓厚的肉香味,惹得储备粮一直跟在苏雨棠的后面讨要吃的。
被跟的紧了,苏雨棠无奈,只得捞出一块刚刚煮熟还不怎么软烂的鹿肝扔给了金毛,这狗子才算安稳了下来。
也是到了这个时候,两人才终于有了时间,可以解决一下今天的晚饭了。
有了新鲜的鹿肉,他们没打算再吃那些嚼起来都费劲的肉干,而是直接用干净树枝串上大块的鹿肉,放到炭火上烤。
炭火舔舐着树枝串上的大块鹿肉,发出“滋滋”的诱人声响。肉块边缘渐渐卷曲、焦黄,金黄的油脂不断渗出,滴落在火红的炭上,激起更浓郁的肉香。
苏雨棠小心地翻动着肉串,脸上带着淡淡的笑意。李知远则从厨房里拿出了他们宝贵的调料罐——盐、磨碎的干辣椒面,还有一小袋炒制后碾碎的野花椒粉。
“给,趁热撒上。”李知远将调料罐递过去。
苏雨棠眼睛一亮,接过罐子,熟练地在滋滋作响的肉串上均匀地撒上一层盐花。
接着是辣椒面,红艳艳的粉末落在金黄的油脂上,立刻被浸润,散发出辛香热辣的气息。最后是那带着独特麻香的花椒粉,星星点点地点缀其上。
一股混合着香、咸鲜、火辣香气猛地炸开,钻入两人的鼻腔,连趴在火塘边等待投喂的储备粮都忍不住抬起头,鼻翼快速翕动,尾巴急促地拍打着地面,发出呜呜的渴望声。
“好了!”苏雨棠将一串烤得恰到好处的肉串递给李知远,自己也迫不及待地拿起一串。
李知远吹了吹热气,小心地咬下一口烤得焦脆的边角。
牙齿咬破酥脆的表皮,里面是鲜嫩饱含汁水的鹿肉。咸香适宜、辛辣适中,简单的调料,却在这冰天雪地的营地里,创造出令人无比满足的极致美味。
“呼——好吃!”李知远满足地哈出一口热气,嘴角沾着一点油光和调料粉末,脸上是彻底放松的惬意。“这野花椒的麻,配上辣椒的辣,绝了!比光撒盐香多了!”
苏雨棠也小口咬着肉,被烫得吸气,又被美味刺激得眯起了眼:“嗯!又香又辣又麻,肉还这么嫩…感觉浑身的寒气都被驱散了。”她看着李知远嘴角的调料,忍不住笑出声,伸出手温柔的帮他抹掉。
两人围坐在温暖的篝火旁,就着冬夜的寒气,大口吃着热辣鲜香的烤肉。
储备粮也终于如愿以偿地得到了一块土灶铁锅中熬煮的大骨头,心满意足地趴在一边啃了起来。
火光跳跃在他们的脸上,营地里只剩下烤肉时油脂迸裂的轻响、两人咀嚼的声音、储备粮啃骨头的动静,以及篝火燃烧的噼啪声和不远处瀑布的轰鸣声。