镜头回到港岛半山《知守园》。
随着大门的打开，所有《知守园》的全体工作人员都站在院子里迎接主人的回归。
这是每次回来都有的固定场面。
车内贝勒爷撇撇嘴道:“每次都这样，纯粹就是官样文章!”
“大千岁”:“英国管家就是这么严谨刻板。您要是不习惯我给您寻个族里培养出来老做派的管家？从兰芳总制府调一个过来也行！”
车辆停稳，身穿燕尾服戴着金丝边儿手戴白手套的老管家，微微躬身伸手拉开车门。
“先生!欢迎您回家!哦，玉恒殿下！欢迎!欢迎!”
老管家刚开门就听见“大千岁”进谗言，要摘他老琼斯的“鸟食罐儿”!
心里翻江倒海，可还是保持着专业微笑，用标准的汉语打着招呼。
贝勒爷在干儿子的搀扶下钻出轿车，拍拍琼斯管家的胳膊道:
“老琼斯工作很不错，我都用习惯了！你就别瞎操心了！”
这话是对王玉恒说的，却是给老管家听的！
见老琼斯身体明显一松，继续道:
“琼斯!你从儿子里选一个出来好好培养，以后接你的班。
只要你们琼斯家族不背叛王室，世世代代都是《知守园》的大管家。”
琼斯管家左手抚胸，弯腰鞠躬，口中说道:
“感谢您的仁慈，琼斯家族世代为您效忠。”
说完话还偷瞄了一眼“大千岁”王玉恒。
贝勒爷:“你个老货，看什么看。玉恒也是这个宅子的主人，用心伺候着。
他要是真有心开了你，我也拦不住。儿子肯定比管家亲近。”
琼斯管家赶紧对着王玉恒也躬了躬身，然后才说道:“以后请殿下多多关照。”
王玉恒也没敢拿大，伸手扶起了老管家琼斯。
见管家态度谦恭，贝勒爷又转头对王玉恒说道:
“我没给你《知守园》的权限，他作为大管家，自然是不会任由你随意出入。
这是他职责所在，不算毛病。
我是担心你身体情况，不想累到你，才不想给你太多权限。
你要是觉得身体状况允许，愿意来这里坐镇，那就来。
不过咱们事先声明，你要是身体吃不消还胡来，那就别怪我“下了”你手里的差事。
其实水至清则无鱼，人人至察则无徒。他们捞些也是我默许的！要是敢过分，自然是抄家流放。
你不会以为我老的提不动刀了吧？”
这话是说给“大千岁”，却是给老管家听的！
摊子大了，各种各样的问题自然就来了。
真是没有一个省心的，都得敲打。
进入别墅，老管家小心翼翼的伺候贝勒爷父子净手洁面。
不小心不行呀！从今以后自己头上又多了一个主子。
这位“大千岁”的名声可不太好，钱财这方面细致入微，手紧的很。自己以后日子恐怕不好过了！
喝着干儿子亲手烹制的香茗，贝勒爷的敲打还在继续。
贝勒爷:“老琼斯，你听说过大清康、雍年间，内务府包衣奴才贪污的事情吧？
一个鸡蛋卖到宫里或者王府里，要一两多银子。可最后怎么样？还不是都被抄家了！
如今这年月不兴抄家灭族，可是我要处治家奴，谁也挡不住。包括现在你们那个“一哥”卫一信。
我看他这“一哥”也快当到头了！建机场，突击花钱？呵呵!他这是要干什么？那点儿阴暗的小心思谁看不出来？
玉恒，你有时间去敲打敲打他！一个月多少薪水呀？至于这么玩儿命吗？
他在现在坐在这个位置上，我确实不好动他！可是他总有下来的时候！
多为自己和家人考虑考虑，这人没了钱没花完就闹心了！”
王玉恒端着茶杯，点头应下贝勒爷的吩咐。表示明天就邀“一哥”喝茶，把贝勒爷的意思传递给他。
肃立在旁边的管家老琼斯，作为一名“东大通”，又是一直服务于王室。
他自然是知道这段，从某种意义上来说，也是家事的历史，也知道贝勒爷说这话的意思！
他可是知道贝勒爷性格，那是从来不喜欢听解释的！
赶紧道歉就完事儿了！能坐下来敲打你，说明问题就不大！
千万别给自己的失职找借口。
老琼斯:“骚瑞sir，是我在财务管理上出了问题!请您处罚。”
贝勒爷:“这次就算了！以后每个月把财务报表给玉恒过目一下！你去准备午餐吧！
玉恒想吃本帮菜，吩咐厨师搞清淡点儿！
主菜就吃院子里养的“九斤黄”，省钱。”
话说贝勒爷从前几年就有意搜寻东大的特有原生动植物，开办农庄进行保护性养殖，用以保证种群的基因纯粹度。
兰芳、港岛、四九城的宅子里也都有养殖、种植。
《知守园》里养的家禽就有沪上名鸡“九斤黄”和清远麻鸡、信宜怀乡三黄鸡。
四九城兰办里养着清代曾为宫廷贡品的京城油鸡，鲁省纹上的芦花鸡。
父子二人吃了一顿食不厌精、脍不厌细的本帮菜。
尤其是那只“白斩鸡”，那可是正牌嫡出的本帮名菜。
白斩鸡的烹饪方法是最简单不过，吃的就是食材的本味。
不过也非常考究火候。
取两斤半上下光鸡一只，冷水淹过四分之三鸡身，加葱姜、料酒，大火煮沸，转小火十分钟。
中间翻一次鸡身，熄火后焖再十分钟。
这两个十分钟，就是这道白斩鸡的诀窍。
这样焖出来的“九斤黄”肉极嫩，腿骨中骨髓仍然鲜红，甚至带有少许血水，就像三分熟的上等牛排，这是白斩鸡的最佳状态。
吃完饭，父子俩到书房叙话。
叶大秘捧着一块小号哈密瓜大小的绿色宝石进屋请贝勒爷鉴赏。
叶大秘:“老板，恒少，这是尾随飞鹰那小子的“特考队”员送回来的！
还有两块略小一号的！已经用仪器检测过，没有辐射。属于不可多得的到达“祖母绿”级别的绿宝石!
就是为了收尾干净，把遇见的几个土着给“嘎”了！”
贝勒爷:“不要跟我说这些细节，听着都瘆得慌。
玉恒，你手里就有珠宝公司吧？这几块料子就交给你了！给我留两套“头面”，以后送人用。”
这些商业运作，“大千岁”驾轻就熟，点头答应下来。
王玉恒:“干爹，这次让我跟您去玩儿呗？”
贝勒爷:“玩儿你个大头鬼!就你这身子骨儿！快歇菜吧！那可是沙漠，还有可能动火器。
到时候谁给谁挡子弹？
我可不想白发人送黑发人，你还是老老实实的在家待着吧！”